C'è premio per noi..... ;)

Buon pomeriggio golosoni!!!
che bello poter dedicare del tempo al mio piccolo blog, queste ultime settimane sono state un vero delirio, correvo  a destra e sinistra, mille impegni e doveri e neanche 5 minuti da dedicare a quello che davvero mi rilassa e mi rasserena..... ma dato che l'influenza è venuta a bussare alla mia porta, eccomi qui!!!

E voglio proprio approfittare di questa concessione di  tempo per ringraziare una blogger dolcissima Manuela Menini di vege in table che con mia grande emozione e sorpresa mi ha donato un premio "the versatile blogger award" !!!
Mi ha regalato una grande gioia!!! E' bello  ricevere un premio così, da una ragazza super brava e che propone delle ricette sempre originali e facili da fare!
Complimenti Manuela e grazie!!! : D

Come suggerisce Manuela sul suo blog, le regole per ritirare il premio sono:

• mostrare il logo del premio ricevuto sul proprio blog
• ringraziare la blogger che vi ha nominato
• scrivere sette cose su di voi
• nominare altri  blog
• mettere i link dei blog nominati ed informarli del premio ricevuto

A tal proposito comincio a dirvi sette cosuccie su di me.... pauraaa!!! hihihihi

1. Sono un'amante delle scarpe, a tal punto che avendo ristrutturato da poco casa, ho costretto il mio fidanzato a comprare un armadio da dedicare solo alle mie amate, tacchi alti, ballerine, snickers, pantofole.....hihihihi è da li che costruisco  ogni mio look! le adoro!!!!
2. Mi piace guardare la tv sul divano in compagnia della mia piccola chihuahua Baby e della  mia gattona Cocò, la loro presenza mi rincuora e per questo non mi sento mai sola.
3. Quest'anno è l'anno della svolta.....  dopo dieci anni bellissimi di fidanzamento, mi sposo!!!!!!!
4. Mi piace tenermi in forma, infatti quasi ogni giorno mi alleno e vado a correre!
5. La città che più amo in assoluto è Boston, una seconda casa per me e per il mio fidanzato, quando possiamo organizzare delle vacanze un po più lunghette prenotiamo il primo volo per andare a trovare dei nostri carissimi amici in una delle città più belle del mondo.
6. Tra i piatti salati, quelli ai quali non so proprio resistere sono  pizza e focaccia ne mangerei una quantità industriale, tra i dolci non ho preferenze, li adoro tutti!!!
7. Ho due nipotini che sono uno spettacolo e li amo da morire!!! 

I blog che di seguito inserirò sono tra i miei preferiti, sempre originali e piacevoli da leggere eccoli:

• dolce salsarosa
• i dolci di pinella
• coeur de pain depices
• pensare natura
• quando veg te lo aspetti
• ricette vegane e non solo
• spicchi del gusto
• violetta viola
• xxxfede

Sono blog bellissimi e tutti diversi  e spero di far loro piacere con l'assegnazione a mia volta di questo simpatico premio!!! 

Alla prossima

Baci

Jorgette

CUORICINI SPEZIATI

Buon giorno golosoni! E buon San Valentino!!!

Oggi condivido con voi un dolcetto a tema, tutto coccole e baci!!!! 

I miei cuoricini ripieni di marmellata fatta in casa.... Una delizia!
 Ecco cosa ci occorre....

INGREDIENTI per la frolla:

• 300 gr di farina integrale 
• 1 cucchiaio di amido di grano ( o fecola di patate )
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 130 gr di zucchero di canna
• 130 gr di margarina vegetale (senza grassi idrogenati)
• 1 bicchiere di latte di soia ( o riso ) freddo 
• marmellata di prugne e zenzero ( o quella che preferite )

PROCEDIMENTO:

In una terrina versiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, amido, lievito, cannella, zenzero, e noce moscata sale e zucchero.

Mescoliamo bene, aggiungiamo a tocchetti la margarina ben fredda.

Con l'aiuto dei nostri polpastrelli amalgamiamo bene ed incorporiamo la margarina alle farine, fino ad ottenere un impasto  molto granuloso.

A questo punto aggiungiamo il latte freddissimo e cominciamo ad impastare finché non otteniamo un bel panetto compatto.

Avvolgiamo la frolla con della pellicola e riponiamo in frigo per circa 1 ora.

preriscaldiamo il forno in modalità statico a 180°.

Trascorso il tempo d riposo per la nostra pasta frolla,stendiamola con l'aiuto di un mattarello ben infarinato così che non si attacchi.

E' giunta l'ora dei nostri taglia biscotti! Io per rimanere in tema San Valentino, ho scelto quelli a forma di cuoricino, una formina più grande ed una più piccolina ;)
Stendiamo la pasta con lo stampo più grande, ricavando un numero pari di biscottini, così da poterli sovrapporre per creare i nostri biscottoni farciti.
Incidiamo metà dei cuori ottenuti con lo stampino più piccolo.
Trasferiamoli su una teglia rivestita di carta forno, ed inforniamo per circa 11-12 minuti, finchè non saranno doratini
Disponiamoli su un vassoio e sovrapponiamo le due sagome ancora calde.
Aggiungiamo la marmellata scelta, la mia di prugne e zenzero è una vera delizia se volete poi vi scrivo la ricetta ;).... spolverizziamo con zucchero a velo e poi...Gnammyyyyy!!!
Un'esplosione di dolcezza da condividere con le persone che più amate!!!

Happy Valentine day!!!! : D

A presto
Baci
Jorgette

VEGAN TART DI MELE

VEGAN TART DI MELE

Buon pomeriggio golosoni!!!

Oggi vi propongo uno dei dolci che il mio fidanzato in assoluto adora!

È un dolce semplicissimo e super buono, un classico rivisitato, perché ho sperimentato una pasta frolla senza uova! E devo ammettere che il risultato è più che soddisfacente, si ottiene un ottima frolla profumata e adattissima anche per creare dolcissimi biscottini da tè! 

Ecco cosa ci occorre....

INGREDIENTI per la frolla:

• 400 gr di farina 00 ( ma si può usare anche quella integrale )
• 1 cucchiaio di amido di grano ( o fecola di patate )
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 150 gr di zucchero di canna
• 150 gr di margarina vegetale (senza grassi idrogenati)
• 1 bicchiere di latte di soia ( o riso )

Per la farcia:

• 3-4 cucchiai della marmellata che si preferisce ( io ho scelto quella di albicocche )
•  3 mele rosse 
• Il succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO:

In una terrina versiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, amido, lievito, cannella, sale e zucchero.

Mescoliamo bene, aggiungiamo a tocchetti la margarina ben fredda.

Con l'aiuto dei nostri polpastrelli amalgamiamo bene ed incorporiamo la margarina alle farine, fino ad ottenere un impasto dall'aspetto sabbioso.

A questo punto aggiungiamo il latte e cominciamo ad impastare finché non otteniamo un bel panetto compatto.

Avvolgiamo la frolla con della pellicola e riponiamo in frigo per circa 1 ora.

Nel frattempo tagliamo a fettine le mele ed irroriamole con il succo di limone per non farle annerire.

preriscaldiamo il forno in modalità statico a 180°.

Dividiamo il nostro panetto di frolla a metà, e lavoriamo mezzo impasto con un pochino di farina.

Stendiamo la frolla  con l'aiuto di un mattarello  dello stesso diametro della teglia su un foglio di carta forno, grazie al quale verrà più semplice ricoprire lo stampo scelto. 

Facciamo aderire bene la frolla alla tortiera e ricopriamo con carta forno, e disponiamo sopra dei legumi secchi o palline di ceramica per far peso e non far alzare la crosta in cottura.

Inforniamo per circa 15 minuti.

Trascorso questo tempo, eliminiamo i legumi e la carta forno .

Spalmiamo la marmellata e ricopriamo il tutto con le fettine di mele.

E inforniamo per altri 30-35 minuti.

Lasciamo raffreddare e poi gnammmmy!!!

Davvero buonissima! Nutriente ed ottima per una energica colazione o per merenda!!!

Spero vi sia piaciuta!

A presto

Baci

Jorgette

COOKIES D'AVENA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

COOKIES D'AVENA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Buon giorno golosoni!!!

Oggi appena sveglia, presa da un attacco " SE NON MI MANGIO QUALCOSA DI DOLCE SVENGO!" Mi è venuta una gran voglia di cookies americani ricchi di gocce di cioccolato....mmmmm, ma dato che la versione originale di queste delizie è tutto tranne che light, ho voluto effettuare qualche modifica rendendo questi fantastici biscotti un po' più leggeri e salutari..... Ecco cosa ci occorre per prepararli!

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina integrale
• 100 gr di zucchero di canna integrale
• 150 gr di fiocchi d'avena bio
• 30 gr di gocce di cioccolato fondente
• 100 ml di acqua calda
• 65 ml di olio di soia o di un olio che non abbia un sapore molto forte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato 

PREPARAZIONE:

In una terrina versiamo l'olio e lo zucchero, amalgamiamo bene ed incorporiamo l'estratto di vaniglia ed il pizzico di sale.

Aggiungiamo all'acqua calda il bicarbonato. Versiamo nell'impasto la farina, le gocce di cioccolato e i chicchi d'avena e l'acqua.
Amalgamiamo bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere così un impasto compatto ma morbido.

Ricopriamo la nostra teglia per biscotti con carta da forno, e con l'aiuto di un dosa gelato o con un cucchiaio formiamo delle palline. 

Posizioniamole distanziate l'una dall'altra, inforniamo per 15 minuti a 200°, a metà cottura giriamo i nostri biscottini.

Trascorso il tempo di cottura lasciamoli compattare meglio a forno spento per altri 10 minuti e poi gnammmmm!

Una vera delizia da assaporare senza sensi di colpa!!! ;)

Corro a mangiarmi un altro biscotto!

A presto 

Baci 

Jorgette

TORTINA A FORMA DI ROSA

 TORTINA A FORMA DI ROSA

Buon giorno golosoni!!!!
oggi mi va di condividere con voi, la ricettina di questa torta che ho inventato per caso, ma che ha riscosso un notevole successo!
Dato che avevo acquistato un meraviglioso stampo in silicone a forma di rosa e non vedendo l'ora di utilizzarlo, ho voluto sperimentare questa tortina improvvisata, ottima per colazione e merenda e super light anche per chi è a dieta!!! Ecco cosa ci occorre per prepararla......

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero di canna integrale
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 50 gr di fecola di patate
• 2 cucchiai di semi di lino tritati + 6 cucchiai di acqua calda
• 1 bicchiere di acqua tiepida
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di estratto di mandorla ( o dell'aroma che più preferite: vaniglia, arancia ecc..)
• zucchero a velo per decorare ( facoltativo)

PREPARAZIONE:

Per prima cosa azioniamo i semi di lino, che utilizzeremo in sostituzione delle uova, quindi come legante, ed in più daremo alla nostra torta un sapore buonissimo e sono anche ricchissimi di omega 3!

Per azionarli, dopo averli tritati, versiamoli in una tazza e aggiungiamo 6 cucchiai di acqua calda, mescoliamo e mettiamoli a riposare finchè non dovranno essere utilizzati.

Nel frattempo prepariamo il nostro stampo in silicone o la nostra teglia, se utilizzate uno stampo in silicone nuovo, per il primo utilizzo è bene dopo averlo lavato accuratamente, spennellare  con un po d'olio, per evitare che l'impasto resti attaccato una volta sformata la nostra tortina, passaggio non più necessario dopo il primo utilizzo!!!!

In una terrina cominciamo a lavorare con l'aiuto di una frusta, i nostri semi di lino, che avranno assunto un'aspetto colloso, insieme allo zucchero. Aggiungiamo l'olio, l'acqua , l'essenza di mandorla e la cannella.

Amalgamiamo bene il composto, uniamo adesso setacciando, tutte le polveri, cioè  la farina, la fecola, il lievito ed il bicarbonato.

Versiamo il composto ottenuto nello stampo, e cuociamo in forno statico a 180 ° per circa 25-30 minuti.

Lasciamo raffreddare bene prima di sformare il dolce.

Decoriamo con zucchero velo e poi gnammyyyyy!!!!!!!!

Davvero una tortina leggerissima e super buona! 

Spero vi piaccia ;)

A presto

Baci

Jorgette

QUINOA PROFUMATA CON VERDURE e pane azzimo di farro integrale

Buon giorno golosoni!!!

come state? finalmente ho trovato un momentino per scrivere e condividere con voi questa nuova ricettina sana e leggera ma soprattutto gustosa!!!

Si prepara in fretta ed è ottima per un pranzetto veloce e salutare!!!! 

Ecco cosa ci serve....

INGREDIENTI:

• 1 cipolla
• 3 carote
• 1 zucchina
• 1/2 gambo di sedano
• 1 foglia di alloro
• alcuni rametti di prezzemolo
• 300 gr di quinoa bio
• sale e pepe q.b.
• olio e.v.o. q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, mondiamo e laviamo le verdure, affettiamo a strisce sottili la cipolla, le carote e la zucchina e tagliamo a dadini il sedano.

Mettiamo le verdura in una padella con poco olio, cominciando dalla cipolla e aggiungendo poi il sedano, le carote ed infine la zucchina ( io la aggiungo alla fine perchè la preferisco un po più soda ); uniamo al tutto anche la fogliolina di alloro.

Saltiamo le nostre verdurine a fiamma allegra per circa 5 minuti, rigirando il tutto con un cucchiaio di legno.

Trascorso il tempo spegniamo, copriamo e mettiamo da parte.

Passiamo adesso alla cottura della quinoa.

Laviamo la nostra quinoa sotto l'acqua corrente e versiamola in acqua bollente salata e lasciamola cuocere per circa 10 minuti.

Scoliamola ed incorporiamola alle nostre verdure;

 riaccendiamo la fiamma e saltiamo a fuoco vivo per un altro paio di minuti, se necessario saliamo e pepiamo a piacimento.

Cospargiamo il piatto con una manciata di prezzemolo tritato e la nostra quinoa è subito pronta!!! Buonissima! ;)

Io ho accompagnato questo primo piatto con del pane azzimo facilissimo e velocissimo da fare!

Ingredienti e preparazione per il pane azzimo di farro integrale:

In una terrina impastiamo 200 gr di farina di farro integrale ( ma potete usare anche della semplice farina integrale o quella che preferite ), aggiungiamo un pizzico di sale, a proprio gusto e 1/2 bicchiere di acqua tiepida.

Impastiamo il tutto fino a formare una palletta ( se l'impasto dovesse risultare umido aggiungete un altro cucchiaio di farina, se invece risulta secco aggiungete un altro goccino d'acqua, io vado ad occhio ;D )!

Dividiamo l'impasto in 4-5 palline e con l'aiuto di un mattarello le stendiamo il più possibile, dobbiamo formare dei dischetti sottilissimi.

Mettiamo a scaldare una padella antiaderente e quando sarà molto calda cuociamo per circa un minuto per lato le nostre sfoglie di pane.

Ed ecco subito pronto il nostro pane azzimo! :)))

Spero vi sia piaciuta questa ricettina! 

Aspetto i vostri pareri!!!! 

A presto

Baci

Jorgette

PANINETTI DI FARRO INTEGRALI

PANINETTI DI FARRO INTEGRALE

Buona sera e ben ritrovati golosoni!!!

Come vi sentite? Avete già messo in atto i vostri buoni propositi per questo 2014 che è appena iniziato??? 

Io si!!!! Ieri sera ho salutato i miei amici dei giorni di festa "addio zuccheri e grassi "  ci rivedremo forse a Pasqua.... Hihihihhihi!!!!

Come prima ricettina dell'anno vi propongo dei paninetti integrali con semi  di zucca, di lino e d'avena!!!

Sono davvero buonissimi e accompagnano bene zuppe e contorni!!! 

Ecco cosa ci serve....

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina di farro integrale
• 350 gr di farina integrale
• 1,5 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di sale
• 7 gr lievito secco 
• 350 ml di acqua calda
• 1 cucchiaio di olio e.v.o.
• 1 manciata di semi misti tra girasole, lino, zucca e chicchi d'avena

PROCEDIMENTO:

In una terrina versiamo le due farine ed incorporiamo il lievito.

Aggiungiamo il miele (per i vegani potete sostituire il miele con 2 cucchiai rasi di zucchero integrale di canna) e l'olio.

A questo punto uniamo l'acqua calda e cominciamo a lavorare l'impasto.

Quando la nostra pasta comincerà a compattarsi versiamola su un piano da lavoro e continuiamo ad impastare.

Stendiamola e incorporiamo il sale, impastiamo finché non sarà ben amalgamato.

Uniamo all'impasto i semi e continuiamo a lavorare per circa 10-15 minuti.

Dalla nostra palla di pasta formiamo tante piccole palline ( scegliete voi la grandezza dipende dai gusti ) e disponiamole su una teglia rivestita da carta forno, distanziate.

Ricopriamo le nostre palline d'impasto con della pellicola trasparente precedentemente oliata e poniamo la teglia in forno spento con luce accesa a lievitare per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo accendiamo il forno a 200° e poniamo al suo interno un pentolino di acciaio con acqua, per formare la giusta umidità e far si che i nostri paninetti crescano in cottura. 

Una volta cotti lasciamoli intiepidire a forno spento e poi gnammmmy!!!

La casa sarà invasa da un profumo di pane appena sfornato da far venire l'acquolina.... Buonissimi!!!

Spero vi piaccia questa ricettina, come sempre aspetto i vostri commenti!!!

A presto

Un bacio

Jorgette