PANINETTI DI FARRO INTEGRALI

PANINETTI DI FARRO INTEGRALE

Buona sera e ben ritrovati golosoni!!!

Come vi sentite? Avete già messo in atto i vostri buoni propositi per questo 2014 che è appena iniziato??? 

Io si!!!! Ieri sera ho salutato i miei amici dei giorni di festa "addio zuccheri e grassi "  ci rivedremo forse a Pasqua.... Hihihihhihi!!!!

Come prima ricettina dell'anno vi propongo dei paninetti integrali con semi  di zucca, di lino e d'avena!!!

Sono davvero buonissimi e accompagnano bene zuppe e contorni!!! 

Ecco cosa ci serve....

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina di farro integrale
• 350 gr di farina integrale
• 1,5 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di sale
• 7 gr lievito secco 
• 350 ml di acqua calda
• 1 cucchiaio di olio e.v.o.
• 1 manciata di semi misti tra girasole, lino, zucca e chicchi d'avena

PROCEDIMENTO:

In una terrina versiamo le due farine ed incorporiamo il lievito.

Aggiungiamo il miele (per i vegani potete sostituire il miele con 2 cucchiai rasi di zucchero integrale di canna) e l'olio.

A questo punto uniamo l'acqua calda e cominciamo a lavorare l'impasto.

Quando la nostra pasta comincerà a compattarsi versiamola su un piano da lavoro e continuiamo ad impastare.

Stendiamola e incorporiamo il sale, impastiamo finché non sarà ben amalgamato.

Uniamo all'impasto i semi e continuiamo a lavorare per circa 10-15 minuti.

Dalla nostra palla di pasta formiamo tante piccole palline ( scegliete voi la grandezza dipende dai gusti ) e disponiamole su una teglia rivestita da carta forno, distanziate.

Ricopriamo le nostre palline d'impasto con della pellicola trasparente precedentemente oliata e poniamo la teglia in forno spento con luce accesa a lievitare per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo accendiamo il forno a 200° e poniamo al suo interno un pentolino di acciaio con acqua, per formare la giusta umidità e far si che i nostri paninetti crescano in cottura. 

Una volta cotti lasciamoli intiepidire a forno spento e poi gnammmmy!!!

La casa sarà invasa da un profumo di pane appena sfornato da far venire l'acquolina.... Buonissimi!!!

Spero vi piaccia questa ricettina, come sempre aspetto i vostri commenti!!!

A presto

Un bacio

Jorgette