Inoltre volevo proprio prepararmi una coccola per colazione, che per me è il pasto più importante in assoluto, così ho iniziato a sfogliare tutte le mie vecchie riviste di cucina e ho trovato la ricetta della torta di mele perfetta, leggera, sana, nutriente, veloce da fare , ma soprattutto senza uova, senza burro, senza latte e senza lievito!!!!!
PREPARAZIONE:
La rivista in questione è " la mia cucina vegetariana n°52 del 2014 " e mi sono chiesta proprio come abbia fatto a sfuggirmi una delizia cosi!!
Il titolo della ricetta è " Dolcetti di mela e Noci" ma poichè l'ho adattata agli ingredienti presenti nella mia dispensa, ho sostituito le noci con un mix di frutta secca tra nocciole, mandorle ed anacardi!!
Il successo di questa tortina è garantito, finisce in un attimo!!
Infatti l'ho già preparata due volte questa settimana :)))
Vi dico subito cosa ci occorre per prepararla.....
INGREDIENTI:
- 2 tazze ( circa 240 g ) di farina integrale fine ( io ho usato quella di tipo 2 macinata a pietra )
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 150 g ( io 100 g ) di noci o frutta secca a scelta
- cannella a piacere
- 3 cucchiai di olio e.v.o. ( io olio di semi di girasole premuti a freddo )
- 4 cucchiai di zucchero di canna integrale o melassa
- 1 mela
- succo di mela bio q.b. ( ma potete utilizzare del latte vegetale oppure della semplice acqua )
PREPARAZIONE:
Come sempre iniziamo a preriscaldare il forno a 180° ed a foderare lo stampo scelto ( io rettangolare) con carta oleata.
Con un coltello o con un mixer tritiamo la frutta secca, e tagliamo a dadini la mela.
In una ciotola versiamo la farina, il bicarbonato e la cannella, io ne ho aggiunto un cucchiaio abbondante perchè l'adoro!
Uniamo la frutta secca tritata e mescoliamo.
A parte mixiamo l'olio, lo zucchero ed il succo di mela ( io ne ho usato circa 200 ml).
Versiamo i liquidi sulle polveri e con un cucchiaio di legno mescoliamo ed amalgamiamo il tutto incorporando anche i cubetti di mela.
Trasferiamo il composto nello stampo ed inforniamo per 20 minuti.
Il profumo che sprigionerà in cottura vi renderà impazienti di assaggiare!!!
E' davvero una delle torte migliori che abbia mai mangiato e poi è LIGHT!!!
Vi auguro un sereno e felice weekend !!!
Alla prossima
Jorgette
Anch'io sono sempre alla ricerca di dolci che appaghino il palato ma non mi creino troppi sensi di colpa...con questa torta hai fatto davvero centro..chissà che bontà e soprattutto che buon profumo :-)
RispondiEliminaComplimenti e buone colazioni a venire ^_*
Grazie Consu!!! Questa torta è davvero golosissima!! Te la straconsiglio!!! ;-)
Eliminae con questo dolce cosi' delizioso ti sei placata la voglia?????L'hai fatta venire a me!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaHihijiihi voglia appagata al 100%!!! Questo è un dolcetto che ci permette di fare il bis senza sensi di colpa!! Sabri devi provare assolutamente! Non te ne pentirai!!!
EliminaUn abbraccio
Ciao, ottimi questi dolcetti, hanno un aspetto leggero ed invitante. A me poi piacciono molto i dolci preparati con la farina integrale....brava!
RispondiEliminaMi sono unita ai tuoi lettori fissi, spero che ti andrà di ricambiare l'iscrizione sul mio blog :)
My Tester Mania
Ciao!!! Anch'io sono una super fun delle farine integrali!!!! Grazie per esserti unita al mio gruppo di amici, mi fa molto piacere!!!
Eliminapasso subito a trovarti ;)
Un abbraccio
mmmm superbuoni questi quadrotti, noci e mela mi piacciono molto accostati nello stesso dolce ;-)
RispondiEliminaGrazie Mary!!! Questo è uno di quei dolcetti che si prepara in pochissimo ma che dà tante soddisfazioni!!! :-)
EliminaUn abbraccio