Buon pomeriggio golosoni,
Oggi ricettina salata! Facile e buonissima, ho utilizzato uno tra gli ortaggi di stagione più buoni e gustosi! Almeno per me ;) il carciofo!
Lo si può preparare in moltissimi modi e lo si può gustare sia crudo( ovviamente i cuori) magari ad insalata, che cotto.
Per la nostra ricettina ecco cosa serve...
INGREDIENTI:
- 3 cuori di carciofi
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 250 ml di brodo vegetale
- 300 gr di quinoa ( io ho usato sia quella bianca che quella rossa)
- Olio e.v.o.
- Sale q.b.
- Basilico, prezzemolo e peperoncino ( facoltativo)
PREPARAZIONE:
In una padella versiamo un filo d'olio e aggiungiamo sedano, carota e cipolla precedentemente tritati.
Lasciamo soffriggere per qualche minuto, ed uniamo i cuori di carciofi precedentemente tagliati a fettine.
Facciamo saltare il tutto, saliamo e sfumiamo con il vino bianco.
Non appena l'alcol sarà evaporato aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere per una ventina di minuti a fiamma media.
Nel frattempo cuociamo la quinoa come specificato nella confezione.
Una volta cotta aggiungiamola al sughetto di carciofi, amalgamiamo bene i sapori e cospagiamo di basilico e peperoncino a proprio gusto!
E poi gnammyyyy!!!
Un piatto davvero molto saporito e leggero! Volendo si potrebbe anche aggiungere un rametto di rosmarino fresco, per donare ancora più sapore al piatto!
Da provare credetemi!!!!
Alla prossima
Baci
Jorgette
