QUINOA BIANCA E ROSSA CON CUORI DI CARCIOFI

Buon pomeriggio golosoni,

Oggi ricettina salata! Facile e buonissima, ho utilizzato uno tra gli ortaggi di stagione  più buoni e gustosi! Almeno per me ;) il carciofo! 

Lo si può preparare in moltissimi modi e lo si può gustare sia crudo( ovviamente i cuori) magari ad insalata, che cotto.

Per la nostra ricettina ecco cosa serve...

INGREDIENTI:

• 3 cuori di carciofi 
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 250 ml  di brodo vegetale
• 300 gr di quinoa ( io ho usato sia quella bianca che quella rossa)
• Olio e.v.o.
• Sale q.b.
• Basilico, prezzemolo e peperoncino ( facoltativo)

PREPARAZIONE:

In una padella versiamo un filo d'olio e aggiungiamo sedano, carota e cipolla precedentemente tritati.

Lasciamo soffriggere per qualche minuto, ed uniamo i cuori di carciofi precedentemente tagliati a fettine.

Facciamo saltare il tutto, saliamo e sfumiamo con il vino bianco.

Non appena l'alcol sarà evaporato aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo  cuocere per una ventina di minuti a fiamma media.

Nel frattempo cuociamo la quinoa come specificato nella confezione.

Una volta cotta aggiungiamola al sughetto di carciofi, amalgamiamo bene i sapori e cospagiamo di basilico e peperoncino a proprio gusto! 

E poi gnammyyyy!!!

Un piatto davvero molto saporito e leggero! Volendo si potrebbe anche aggiungere un rametto di rosmarino fresco, per donare ancora più sapore al piatto!

Da provare credetemi!!!! 

Alla prossima

Baci

Jorgette