Buon pomeriggio golosoni!!!
Come state? Io sono in fase di ripresa post influenza!!
Oggi vi propongo un secondo sfizioso, da preparare in quei giorni in cui non si sa proprio cosa cucinare ed in frigo ci sono solo delle lenticchie avanzate dalla zuppa del giorno prima!!!
La preparazione è semplicissima e se non avete lenticchie già cotte potete semplicemente utilizzare quelle in barattolo, sono buonissime lo stesso ;)
Ecco cosa ci occorre per i nostri burger.....
INGREDIENTI:
- 300 gr di lenticchie lesse con sedano e carota
- pomodorini pachino
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cipollotto
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio extra vergine d'oliva
PREPARAZIONE:
In una scodella, schiacciamo con la forchetta le lenticchie insieme con carota e sedano ( se usate le lenticchie in scatola, basterà lessare per 10 minuti sedano e carota tagliati a dadini ed unirli successivamente alle lenticchie scolate dal loro liquido di conservazione ).
Non appena otterremo una consistenza quasi cremosa, aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente, l'aglio,il cipollotto tagliato a rondelle, il concentrato di pomodoro, i pomodorini tagliati a pezzetti e i tre cucchiai di pangrattato, saliamo e pepiamo a piacere.
Amalgamiamo il tutto e creiamo i nostri burger della grandezza che più ci soddisfa.
Scaldiamo una padella con un filo d'olio, disponiamo i nostri burger e lasciamoli cuocere per circa 3-4 minuti per lato, saranno pronti quando si formerà una crosticina dorata!
Io li ho accompagnati con un insalatina mista e della faggiola lessa condita con sale,pepe olio succo di limone e semi di sesamo.
Davvero un piatto salutare, leggero e buonissimo!!!!
Alla prossima
Baci
Jorgette
