ZUPPA DI LENTICCHIE.... RICETTINA DELLA MAMMA
La ricettina che vi propongo oggi è di una semplicità estrema ma di grande gusto, sana e super light!!!
Oggi cuciniamo la classica zuppa di lenticchie proprio come si cucina a casa mia... Infatti è una ricetta della mia dolcissima mamma! Questa zuppa è davvero ottima la si può gustare sia accompagnata con dei crostini di pane, oppure la si può unire al tipo di pasta che più si preferisce, come per esempio delle belle tagliatelle sminuzzate ed il pranzo è servito!!!! ;) cominciamo!
INGREDIENTI:
• 300 gr di lenticchie
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 100 gr di pomodorini pachino
• 1,5 lt di brodo vegetale
• sale e pepe q. b.
• olio e.v.o.
• peperoncino, basilico, rosmarino( se vi va ! ).
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa sciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente, dopo di che versarle in una pirofila di terracotta, ma se non l'avete va benissimo una comune pentola, unire alle lenticchie la cipolla tritata grossolanamente , uno spicchio d'aglio tritato, il sedano e la carota tagliati a dadini in base ai gusti, pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale e pepe ed brodo vegetale.
Fare cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora, irrorare con olio extra vergine d'oliva e guarnire a proprio gusto con basilico, peperoncino e qualche rametto di rosmarino ed ecco pronta una zuppa super genuina e molto molto gustosa!!!
Buon appetito !!! E alla prossima ricettina ;)
Baci
Jorgette
