VEGAN PLUMCAKE CON CUORE AL CACAO
Buon pomeriggio golosoni,
Oggi vi propongo un dolcino morbido e profumato al quale proprio non si può resistere..... Plumcake sofficissimo con cuore al cacao.... È un dolce ottimo per colazione e merenda una vera e propria coccola super sana!
INGREDIENTI:
- 150 gr di farina Manitoba
- 100 gr di zucchero di canna
- 150 gr di latte di soia
- 60 gr di olio vegetale ( io ho usato quello di mandorle)
- 1,5 cucchiaino di aceto di riso o di mele
- 30 gr di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180° e ricoprire di carta forno uno stampo da plumcake.
In una terrina unire a 100 gr di latte di soia, l'aceto di riso o di mele, io preferisco l'aceto di riso perché fa cagliare il latte in maniera uniforme e diventa immediatamente molto cremoso e spumoso.
In un'altra terrina unire tutti gli ingredienti secchi cioè farina, lievito, sale e zucchero.
In un'altra terrina unire tutti gli ingredienti secchi cioè farina, lievito, sale e zucchero.
Unire al latte cagliato l'olio di mandorle ( io acquisto sia l'olio di mandorle che l'aceto di riso nei negozi che vendono prodotti orientali), e l'estratto di vaniglia; mescoliamo energicamente l'impasto con una frusta e versiamolo sulle farine amalgamiamo il tutto aggiungendo il latte di soia non ancora utilizzato.
Versiamo quasi tutto l'impasto nello stampo, lasciandone un bel mestolo da parte al quale uniamo il cacao amaro e amalgamiamo bene.
Versiamo il composto al cioccolato sulla crema bianca e facciamo il disegno che preferiamo.
Inforniamo per circa 30 minuti.
Una volta cotto lasciamolo raffreddare e poi cospargiamo di zucchero a velo e gnammmmy!!!!!
Una bontà! ;)
Adoro i dolci vegani super light, super sani e velocissimi da preparare!
A presto
Baci
Jorgette
