---> PESTO DI CAVOLO NERO <----

Un'eternità dall'ultimo post............ però quanti cambiamenti e tutti positivi! :))))

In questo momento vi sto scrivendo direttamente dal nostro  ( mio e del mio maritozzo ) sogno realizzato....la nostra nuova casa, che mi ha conquistata dal primo momento in cui vi ho messo piede!

E' stata lei a sceglierci,  io ormai ne avevo perso le speranze..... dopo 1000 ricerche e 1000 case viste e mai piaciute, arriva lei....un bagno di sole in tutti i suoi ambienti, un profumo avvolgente e una vista mozzafiato..... e  così senza che ce ne rendessimo conto siamo divenuti proprietari!!!!!!

Al mattino il sole invade tutte le stanze ed il sorseggiare il caffè appena svegli guardando il mare rende ogni attimo speciale e la giornata non può che essere positiva!!! 

Si capisce che ne sono innamorata????  

Finalmente anche la connessione internet è definitivamente ripristinata per cui eccomi tornata!!!

In questi giorni lontana dal pc, ho spignattato notevolmente nella nuova cucina, e finalmente dopo diversi fallimenti, ed insieme all'aiuto di mia madre sono riuscita addirittura  a dar vita al mio lievito madre.....ancora oggi non ci credo!!!

Infatti a breve preparatevi ad una sfilza di ricette sui lievitati.......

Intanto oggi, vi propongo una ricetta facilissima , nutriente, raw e davvero gustosa....

Finalmente dopo tanto tempo sono riuscita a trovare, in una bottega naturale della mia città, il tanto decantato cavolo nero e come tutti i food lover della blog-sfera ne sono rimasta folgorata!!!

E' davvero buonissimo oltre ad essere super nutriente, infatti ha un elevato apporto di calcio, ferro, potassio, acido folico,  ed altre vitamine, è povero di calorie ed super versatile, infatti se si cercano ricette a base di quest' ortaggio ve ne sono miliardi, quindi anche super versatile!!! 

Data la gioia di averlo trovato, non appena giunta a casa ho voluto subito provarlo, e per poterlo gustare al meglio ho voluto mantenere inalterati tutti i suoi nutriente ed è così che ho dato vita ad un gustosissimo pesto!

INGREDIENTI per un vasetto da 200 ml:

• 1 cespo di cavolo nero lavato ed asciugato
• 1 manciata di anacardi al naturale 
• 1 manciata di pinoli
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 pizzico di pepe
• 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie
• 1/2 bicchiere d'acqua naturale
• 1 cucchiaino di olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa laviamo ed asciughiamo per bene il nostro cavolo, riduciamo in piccoli pezzi le foglie, privando le più coriacee dello stelo centrale.

Poniamo tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore, ed azioniamo alla massima potenza finchè non si formerà una crema, qualora fosse necessario aggiungiamo un altro pò d'acqua per rendere il nostro pesto più vellutato!

Ed ecco uno dei condimenti più facili e gustosi per accompagnare un bel piatto di pasta!

Io l'ho assaggiato con dei fusilli fatti con 100% di farina di piselli..... un piatto spettacolare ed altamente proteico! 

Spero di non avervi annoiato con il mio fiume di parole, ma era da troppo tempo che non condividevo con tutti voi, ne ho sentito la mancanza!!!

A prestissimo

Baci

Jorgette