VEGAN CIAMBELLA SPEZIATA con mela,noci e nocciole

VEGAN CIAMBELLA SPEZIATA CON MELE NOCI E NOCCIOLE

Buon giorno golosoni!

devo confessare a chi non mi conosce che ho un debole ENORME per il Natale!!!!!!! lo adoro in tutti i sensi, le luci, gli addobbi, i colori, l'atmosfera di festa, il cibo, i regali, l'albero...... Babbo Natale!! le Renne!!! i Pupazzi di neve, le canzoncine natalizie, i campanelli, i film di Natale..... ahhhhhhh una meraviglia!!! potrei continuare all'infinito......

Fin da bambina ho sempre adorato questo periodo dell'anno, infatti questi sono gli unici giorni in cui tollero il freddo, perchè diciamolo a Natale ci sta!

A tal proposito da oggi comincerò a postare le mie ricettine natalizie!

La prima ricetta che ho scelto è quella della ciambella speziata di mele, noci e nocciole, è una vera delizia!

L'ho scovata in giro per il web diverso tempo fa, infatti non ricordo la fonte alla quale ho attinto;

 è una ricetta americana, infatti le dosi si misurano in cups ma vi scriverò orientativamente le dosi in grammi!

Questa è una di quelle torte che garantisce un successo assicurato e diverrà sicuramente il dolce che preparerete più spesso ;)

 Siete pronti??? 

cominciamo, ecco cosa serve.....

INGREDIENTI:

•  2 1/4 cup (160gr) di farina manitoba
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• la polpa di due mele ( oppure due vasetti di purea di mela )
• 1 cup (200 gr ) di zucchero di canna
• 1/2 cup (110 ml) di olio di semi di mais 
• 1/4 cup (60 ml) di aceto di mele o aceto di riso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• una manciata di noci tritate
• una manciate di nocciole tritate 

PROCEDIMENTO:

Come sempre per prima cosa preriscaldate il forno a 180° ed oliate ed infarinate uno stampo da ciambella.

In una terrina, come le ricette americane insegnano, uniamo tutti gli ingredienti secchi cioè la farina, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il bicarbonato.

In un altro recipiente invece amalgamiamo gli ingredienti liquidi e cioè: la purea di mela ( io la ottengo cuocendo 3 mele non molto grandi in forno a 200° per circa 30 minuti ), l'olio, l'estratto di vaniglia e l'aceto.

All'impasto liquido uniamo o zucchero di canna e con l'aiuto di una frusta incorporiamolo bene.

Versiamo a questo punto i liquidi sulle nostre farine e lavoriamo il composto.

Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua così da poterlo lavorare più facilmente.

A questo punto uniamo le nocciole e le noci tritate grossolanamente, incorporiamole bene al composto e trasferiamo il tutto nella tortiera.

Livelliamo l'impasto con un cucchiaio ed inforniamo per circa 35-40 minuti, io vi consiglio sempre dopo la prima mezz'ora di fare la prova stecchino ;)

Lasciamo raffreddare la torta completamente prima di sformarla.

Decorate come preferite, io l'ho spolverizzata di zucchero a velo ed ho creato delle striscioline con della glassa al cioccolato fondente.

Durante la cottura la casa sarà invasa da un profumo incredibile..... entrerete anche voi in un immediato spirito natalizio ;D

Spero vi piaccia, ditemi cosa ne pensate!

A presto

Baci

Jorgette