Una cosa è certa, a casa mia se manca il pane a tavola non ci si siede!!!
Il pane è essenziale, ma ci sono quei giorni in cui non ho il tempo di impastare ed attendere la lievitazione, e poi ci sono quei giorni in cui non ho proprio voglia di uscire ed andare a comprarlo....e quindi che si fa in questi casi?????
Fortunatamente anni e anni fa, gli irlandesi ci hanno pensato, sicuramente spinti anche loro dai miei stessi motivi..hihihihihi, creando una pagnotta favolosa, da preparare in 5 minuti e senza attendere i tempi di lievitazione, ma subito pronta da infornare e divorare!
Si possono usare tutti i tipi di farina, io vi do la mia ricetta con farina di segale,
farina integrale e farina di riso....... una bontà!!!
INGREDIENTI per una pagnotta di medie dimensioni:
- 185 gr di farina integrale
- 170 gr di farina di segale
- 20 gr di farina di riso
- 1 cucchiaino di sale
- 6 gr di bicarbonato di sodio
- 350 gr di latte di soia
PREPARAZIONE:
In una terrina versiamo le farine, il sale ed il bicarbonato.
Aiutandoci con un cucchiaio di legno cominciamo ad amalgamare gli ingredienti aggiungendo il latte.
Impastiamo con il cucchiaio, giusto il tempo che il latte venga assorbito dalle polveri.
Foderiamo di carta forno una teglia rotonda dal diametro di 22-24 cm, versiamo un po di farina sul palmo delle nostre mani, prendiamo l'impasto appiccicoso, e disponiamolo nella teglia.
Sempre con il manico del cucchiaio di legno, creiamo una X sulla nostra pagnotta, cuociamo in forno caldo a 200° per 15-20 minuti.
Il nostro pane fatto in casa è pronto per essere gustato!!!
Io lo adoro, e si conserva per 2 giorni chiuso nei sacchetti freezer, e volendo lo si può pure per poi gustarlo quando necessario!!!
Spero vi piaccia!!!
A prestissimo
baci
Jorgette
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