PENNETTE INTEGRALI AL RAGU' DI FUNGHI

PENNETTE INTEGRALI AL RAGU' DI FUNGHI

Buon pomeriggio golosoni,

Oggi vi propongo una ricettina salata, vado pazza per la pasta e con un sugo si funghi super light beh che dire... Una poesia!!!! 

Un piatto gustoso e nn elaborato!

INGREDIENTI:

• 1 Cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 300 gr di funghi freschi ( io ho usato i pleurotus)
• Salsa di pomodori pelati
• Vino bianco secco
• 350 gr di pennette integrali
• Rosmarino
• Basilico
• Olio e.v.o.
• Sale e pepe q. b.

PROCEDIMENTO: 

Tagliate finemente una cipolla e versatela in una padella con un cucchiaino di olio, fatela appassire aggiungendo un pizzico di sale per far si che la cipolla si ammorbidisca e non bruci, aggiungete l'aglio e il rosmarino tritato e fate soffriggere il tutto per 1 minuto.

Nel frattempo sminuzzate i funghi freschi e versateli nel tegame con la cipolla e gli altri aromi.

Saltateli in padella per amalgamarli agli altri ingredienti e sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Lasciate evaporare l'alcol e unite la salsa di pelati precedentemente schiacciati.

Salate e pepate e fate cuocere a fiamma dolce per circa 30-40 minuti, dipende dal tempo a disposizione, io quando si tratta di sughi prediligo le cotture lunghe.

Poco prima che termini la cottura del ragù, lessate le pennette in abbondante acqua salata, quando saranno al dente scolatele e conditele con abbondante sugo, cospargete di basilico fresco un filo d'olio e poi gnammmy!!!! 

Davvero un piatto buonissimo ;)

Alla prossima 

Baci 

Jorgette