sabato 16 maggio 2015

HUMMUS DI FAGIOLI CORONA CON PEPERONCINO E FINOCCHIETTO!






Sono una super patita ed amante dell' hummus di ceci, anzi mi correggo dell' hummus in generale!!

Per chi non lo conoscesse si tratta  solitamente di una salsa a base di pasta di ceci e di sesamo aromatizzata con olio,  succo di limone ed altre spezie,  tipica dei  paesi arabi.... è deliziosa!!!

Durante la settimana ne sperimento di tutti i tipi variando legumi, consistenze ed aromi in base all'uso che devo farne.....

La maggior parte delle volte le mie creme di legumi, sostituiscono i formaggi cremosi con i quali  farcisco le mie salutari piadine della pausa pranzo.....

Esattamente come  questo hummus di fagioli corona che vi propongo  quest'oggi e di cui vi ho mostrato un'anticipazione qualche giorno fa sul mio profilo  instagram, nato da un momento d'ispirazione che si è rivelato talmente buono che ho deciso di condividere qui sul blog anche se non ho ancora inserito la ricetta dell'originale hummus di ceci ( che arriverà di certo a breve! )

Vi dico subito come preparalo è semplicissimo, veloce , soprattutto se come me utilizzerete i fagioli in barattolo, eliminando quindi i tempi di ammollo e cottura del legume!





INGREDIENTI :

  • 350 g di fagioli corona in barattolo 
  • 1 cucchiaino di pasta di sesamo ( tahina )
  • succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di aceto di mele bio
  • 1 cucchiaio di olio e.v.o.
  • aglio in polvere q.b.
  • peperoncino q.b.
  • qualche rametto di finocchietto selvatico
  • sale e pepe q.b.
  • 4-5 cucchiai di acqua naturale




PROCEDIMENTO:

Scoliamo i fagioli corona dalla loro acqua di conservazione ( se acquistate quelli in barattolo scegliete sempre le confezioni in vetro ed assicuratevi di acquistare i legumi conservati in semplice acqua e sale, per acquistare un prodotto il più possibile salutare) e passiamoli sotto il getto dell'acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale.
Versiamoli in un frullatore ed aggiungiamo,  la pasta di sesamo ( la si può sia preparare in casa frullando i semi di sesamo tostati con quantità di  olio di sesamo  necessaria per ottenere la  crema, o semplicemente acquistarla nei negozi bio o di cucina internazionale ), il succo di mezzo limone e l'aceto.

Aggiungere tutti gli aromi a piacimento , per esempio se  non amate molto  il piccante diminuite il quantitativo del  peperoncino, o se adorate il sapore del finocchietto abbondate con le quantità... insomma fate voi!
Aggiungiamo l'olio il sale ed il pepe  e cominciamo a frullare, per raggiungere la giusta cremosità gradualmente versiamo nel  mixer un po d'acqua naturale..... ed ecco pronto il nostro hummus di fagioli !!! 
Dovete provarlo assolutamente! ne diverrete dipendenti!!!




Spero vi piaccia!!! 
Un abbraccio grande e buona domenica amici!!!


14 commenti:

  1. Anch'io sono una vera fan dell'hummus e la tua interpretazione mi mette l'acquolina :-P

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    1. Consu ho beccato mio marito intento a mangiare l'hummus a cucchiaiate senza neanche un pezzo di pane... Mi ha detto che vuole mangiarlo tutti i giorni! Hihihihi provalo sono sicura ti piacerà!
      Un bacio grande buona domenica tesoro!

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  2. Quanto mi piace l'hummus, ottima ricetta cara, da rifare, grazie!!!!

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    1. Sono contenta ti piaccia bellezza! :-)
      Buona domenica e grazie a te per essere passata a trovarmi

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  3. MAI PROVATO PRIMA, MA M'INCURIOSISCE MOLTO, ANCHE PERCHE' MI PIACCIONO MOLTO I LEGUMI!!!!BACI SABRY

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    1. Sabri sono sicurissima ti piacerà !!! Se lo provi fammi sapere! Un bacio grande! Buona domenica :-)

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  4. io non l'ho mai provato l'hummus.. ma adoro i ceci e i fagioli.. devo proprio provarlo!! ;)

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    1. Vale sono certa ti conquisterà!!! ;-)
      Buona giornata dolcezza!

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  5. Adoro l'hummus, è da provare anche con i fagioli :-)

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    1. anch'io lo adoro da pazzi!!!! questa versione è davvero gustosa!!! straconsiglio!!!
      bacissimi

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  6. Mi hai convinto....quanto prima provo!!!
    Baci

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  7. Mamma mia... Potrei svenire! Vedere questa foto a quest'ora ha fatto urlare il mio stomaco! :-) Io sono Hummus dipendente e come te mi diverto a cercare altre varianti, questa tua versione è fantastica, complimenti! Grazie per il messaggio che mi hai lasciato sul blog, un abbraccio
    F*

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    1. Figurati Fede i tuoi post sono sempre utili ed interessanti!
      Sono felicissima ti piaccia questa versione di hummus! :)
      Un bacio grande e grazie a te per essere passata a farmi visita!!!

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