Buon pomeriggio golosoni,
Oggi vi propongo una ricettina che ho trovato nel libro: "un anno in cucina con Marco Bianchi", regalatomi qualche tempo fa dalla mia mamma.
Devo dire che vengono proposte ricette molto sfiziose e salutari, tra queste c'è anche la super classica torta paradiso ma in versione vegan!
Si prepara in 5 minuti ed è super soffice e profumatissima! Ottima per la colazione, ma se farcita diventa anche un ottimo dessert da offrire agli amici per concludere la cena in bellezza !!! ;) ecco cosa serve:
INGREDIENTI:
- 80 gr di farina integrale
- 80 gr di frumina
- 200 gr di farina 0
- 80 gr di zucchero integrale di canna
- 1 cucchiaino di curcuma
- 500 ml di latte di mandorla o di soia
- 60 gr di olio di girasole
- 2 bustine di lievito vanigliato
- Scorza grattugiata di 2 limoni
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto preriscaldare il forno a 180°; ricoprire la base di una tortiera con carta da oleata.
In una terrina sciogliete lo zucchero di canna con il latte ( io ho usato il latte di mandorla, ho provato la versione con quello di soia ma il sapore non è il massimo ) e l'olio, con l'aiuto di una frusta sbattete energicamente finché non si formeranno le bollicine.
In un'altra terrina versate tutti gli ingredienti secchi cioè le farine, la curcuma e il lievito.
A questo punto unite i liquidi ai secchi, amalgamate bene l'impasto con un cucchiaio di legno e versate il composto nello stampo da torta.
Informate per circa 30-40 minuti, dipende dal vostro forno.
Lasciate raffreddare e poi gnammyyyy!
Una fetta tira l'altra.....
A presto
Un bacio
Jorgette
