martedì 11 marzo 2014

BURGER DI LENTICCHIE





Buon pomeriggio golosoni!!!
Come state? Io sono in fase di ripresa post influenza!!
Oggi vi propongo un secondo sfizioso, da preparare in quei giorni in cui non si sa proprio cosa cucinare ed in frigo ci sono solo delle lenticchie avanzate dalla zuppa del giorno prima!!!
La preparazione è semplicissima e se non avete lenticchie già cotte potete semplicemente utilizzare quelle in barattolo, sono buonissime lo stesso ;)
Ecco cosa ci occorre per i nostri burger.....

INGREDIENTI:
  • 300 gr di lenticchie lesse con sedano e  carota 
  • pomodorini pachino
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 cipollotto
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • prezzemolo
  • sale e pepe 
  • olio extra vergine d'oliva

PREPARAZIONE:

In una scodella, schiacciamo con la forchetta le lenticchie insieme con carota e  sedano ( se usate le lenticchie in scatola, basterà lessare per 10 minuti sedano e carota  tagliati a dadini ed unirli successivamente alle lenticchie scolate dal loro liquido di conservazione ).
Non appena otterremo una consistenza quasi cremosa, aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente, l'aglio,il cipollotto tagliato a rondelle, il concentrato di pomodoro, i pomodorini tagliati a pezzetti e i tre cucchiai di pangrattato, saliamo e  pepiamo a piacere.
Amalgamiamo il tutto e creiamo i nostri burger della grandezza che più ci soddisfa.
Scaldiamo una padella con un filo d'olio, disponiamo i nostri burger  e lasciamoli cuocere per circa 3-4 minuti per lato, saranno pronti quando si formerà una crosticina dorata! 
Io li ho accompagnati con un insalatina mista e della faggiola lessa condita con sale,pepe olio succo di limone e semi di sesamo.
Davvero un piatto salutare, leggero e buonissimo!!!!


Alla prossima
Baci 
Jorgette

sabato 8 marzo 2014

VEGAN ORANGE MUFFIN

MUFFIN VEGANI ALL'ARANCIA



Buon pomeriggio Golosineeee e tanti Auguri!!!
Oggi dedico questo post a noi donnine
 essendo l'8 marzo  colgo l'occasione di condividere una ricettina super facile e light, perché ogni occasione è buona per farci una coccola!!!! ;)
Per questo ho preparato questi fantastici muffin ultra leggeri e profumati all'arancia, sono facilissimi e velocissimi da fare, ecco cosa ci occorre per prepararli....


INGREDIENTI:
  • 50 gr di farina integrale
  • 145 gr di farina 00
  • 200 ml di spremuta d'arancia (circa 2 frutti)
  • 60 gr di zucchero di canna grezzo integrale
  • 100 ml di olio d'oliva dal sapore non molto forte ( oppure olio di semi che preferite)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Chicchi d'avena tostati per decorare ( facoltativo)


PREPARAZIONE:
Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180° e disponiamo i pirottini di carta nella nostra teglia da muffin.
Le dosi che ho scritto sono per 6 muffin cicciottelli.
In un recipiente versiamo la premuta d'arancia e l'olio d'oliva; in un altro recipiente mixiamo gli ingredienti secchi cioè le farine, lo zucchero, il lievito, bicarbonato e sale.
Aggiungiamo i liquidi e con una spatolina amalgamiamo bene gli ingredienti.
Lavoriamo l'impasto per pochissimo tempo per favorirne la morbidezza (questo è il segreto dei muffin perfetti :D!!!! ).
Con un dosa gelato o con un cucchiaio disponiamo l'impasto nei pirottini.
Decoriamo con i chicchi d'avena ed informiamo per circa 20 minuti, o finché non saranno doratini in superficie, in ogni caso facciamo la prova stecchino e non sbagliamo di sicuro!!
Lasciamo raffreddare una volta pronti e poi gnammmmmm!!!! 
Sono buonissimi davvero!!! 
Se volete renderli ancora più golosi, si potrebbero aggiungere all'impasto delle nocciole tritate grossolanamente, io ne ero sprovvista mannaggia !!!
Si mantengono perfettamente chiusi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni!
Spero vi sia piaciuta questa ricettina, come sempre aspetto i vostri commenti!!
Auguri ancora ragazze sia per oggi che per tutti gli altri giorniiiiii!!! 



A presto
Baci 
Jorgette

venerdì 7 marzo 2014

C'è premio per noi..... ;)






Buon pomeriggio golosoni!!!
che bello poter dedicare del tempo al mio piccolo blog, queste ultime settimane sono state un vero delirio, correvo  a destra e sinistra, mille impegni e doveri e neanche 5 minuti da dedicare a quello che davvero mi rilassa e mi rasserena..... ma dato che l'influenza è venuta a bussare alla mia porta, eccomi qui!!!

E voglio proprio approfittare di questa concessione di  tempo per ringraziare una blogger dolcissima Manuela Menini di vege in table che con mia grande emozione e sorpresa mi ha donato un premio "the versatile blogger award" !!!
Mi ha regalato una grande gioia!!! E' bello  ricevere un premio così, da una ragazza super brava e che propone delle ricette sempre originali e facili da fare!
Complimenti Manuela e grazie!!! : D

Come suggerisce Manuela sul suo blog, le regole per ritirare il premio sono:

  • mostrare il logo del premio ricevuto sul proprio blog
  • ringraziare la blogger che vi ha nominato
  • scrivere sette cose su di voi
  • nominare altri  blog
  • mettere i link dei blog nominati ed informarli del premio ricevuto

A tal proposito comincio a dirvi sette cosuccie su di me.... pauraaa!!! hihihihi
  1. Sono un'amante delle scarpe, a tal punto che avendo ristrutturato da poco casa, ho costretto il mio fidanzato a comprare un armadio da dedicare solo alle mie amate, tacchi alti, ballerine, snickers, pantofole.....hihihihi è da li che costruisco  ogni mio look! le adoro!!!!
  2. Mi piace guardare la tv sul divano in compagnia della mia piccola chihuahua Baby e della  mia gattona Cocò, la loro presenza mi rincuora e per questo non mi sento mai sola.
  3. Quest'anno è l'anno della svolta.....  dopo dieci anni bellissimi di fidanzamento, mi sposo!!!!!!!
  4. Mi piace tenermi in forma, infatti quasi ogni giorno mi alleno e vado a correre!
  5. La città che più amo in assoluto è Boston, una seconda casa per me e per il mio fidanzato, quando possiamo organizzare delle vacanze un po più lunghette prenotiamo il primo volo per andare a trovare dei nostri carissimi amici in una delle città più belle del mondo.
  6. Tra i piatti salati, quelli ai quali non so proprio resistere sono  pizza e focaccia ne mangerei una quantità industriale, tra i dolci non ho preferenze, li adoro tutti!!!
  7. Ho due nipotini che sono uno spettacolo e li amo da morire!!! 

I blog che di seguito inserirò sono tra i miei preferiti, sempre originali e piacevoli da leggere eccoli:
Sono blog bellissimi e tutti diversi  e spero di far loro piacere con l'assegnazione a mia volta di questo simpatico premio!!! 
Alla prossima
Baci
Jorgette



venerdì 14 febbraio 2014

CUORICINI SPEZIATI





Buon giorno golosoni! E buon San Valentino!!!
Oggi condivido con voi un dolcetto a tema, tutto coccole e baci!!!! 
I miei cuoricini ripieni di marmellata fatta in casa.... Una delizia!
 Ecco cosa ci occorre....


INGREDIENTI per la frolla:
  • 300 gr di farina integrale 
  • 1 cucchiaio di amido di grano ( o fecola di patate )
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 130 gr di zucchero di canna
  • 130 gr di margarina vegetale (senza grassi idrogenati)
  • 1 bicchiere di latte di soia ( o riso ) freddo 
  • marmellata di prugne e zenzero ( o quella che preferite )

PROCEDIMENTO:

In una terrina versiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, amido, lievito, cannella, zenzero, e noce moscata sale e zucchero.
Mescoliamo bene, aggiungiamo a tocchetti la margarina ben fredda.
Con l'aiuto dei nostri polpastrelli amalgamiamo bene ed incorporiamo la margarina alle farine, fino ad ottenere un impasto  molto granuloso.
A questo punto aggiungiamo il latte freddissimo e cominciamo ad impastare finché non otteniamo un bel panetto compatto.
Avvolgiamo la frolla con della pellicola e riponiamo in frigo per circa 1 ora.

preriscaldiamo il forno in modalità statico a 180°.

Trascorso il tempo d riposo per la nostra pasta frolla,stendiamola con l'aiuto di un mattarello ben infarinato così che non si attacchi.
E' giunta l'ora dei nostri taglia biscotti! Io per rimanere in tema San Valentino, ho scelto quelli a forma di cuoricino, una formina più grande ed una più piccolina ;)
Stendiamo la pasta con lo stampo più grande, ricavando un numero pari di biscottini, così da poterli sovrapporre per creare i nostri biscottoni farciti.
Incidiamo metà dei cuori ottenuti con lo stampino più piccolo.
Trasferiamoli su una teglia rivestita di carta forno, ed inforniamo per circa 11-12 minuti, finchè non saranno doratini
Disponiamoli su un vassoio e sovrapponiamo le due sagome ancora calde.
Aggiungiamo la marmellata scelta, la mia di prugne e zenzero è una vera delizia se volete poi vi scrivo la ricetta ;).... spolverizziamo con zucchero a velo e poi...Gnammyyyyy!!!
Un'esplosione di dolcezza da condividere con le persone che più amate!!!


Happy Valentine day!!!! : D
A presto
Baci
Jorgette




lunedì 27 gennaio 2014

VEGAN TART DI MELE

VEGAN TART DI MELE



Buon pomeriggio golosoni!!!
Oggi vi propongo uno dei dolci che il mio fidanzato in assoluto adora!
È un dolce semplicissimo e super buono, un classico rivisitato, perché ho sperimentato una pasta frolla senza uova! E devo ammettere che il risultato è più che soddisfacente, si ottiene un ottima frolla profumata e adattissima anche per creare dolcissimi biscottini da tè! 
Ecco cosa ci occorre....

INGREDIENTI per la frolla:

  • 400 gr di farina 00 ( ma si può usare anche quella integrale )
  • 1 cucchiaio di amido di grano ( o fecola di patate )
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di margarina vegetale (senza grassi idrogenati)
  • 1 bicchiere di latte di soia ( o riso )

Per la farcia:

  • 3-4 cucchiai della marmellata che si preferisce ( io ho scelto quella di albicocche )
  •  3 mele rosse 
  • Il succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO:

In una terrina versiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, amido, lievito, cannella, sale e zucchero.
Mescoliamo bene, aggiungiamo a tocchetti la margarina ben fredda.
Con l'aiuto dei nostri polpastrelli amalgamiamo bene ed incorporiamo la margarina alle farine, fino ad ottenere un impasto dall'aspetto sabbioso.
A questo punto aggiungiamo il latte e cominciamo ad impastare finché non otteniamo un bel panetto compatto.
Avvolgiamo la frolla con della pellicola e riponiamo in frigo per circa 1 ora.
Nel frattempo tagliamo a fettine le mele ed irroriamole con il succo di limone per non farle annerire.
preriscaldiamo il forno in modalità statico a 180°.


Dividiamo il nostro panetto di frolla a metà, e lavoriamo mezzo impasto con un pochino di farina.
Stendiamo la frolla  con l'aiuto di un mattarello  dello stesso diametro della teglia su un foglio di carta forno, grazie al quale verrà più semplice ricoprire lo stampo scelto. 
Facciamo aderire bene la frolla alla tortiera e ricopriamo con carta forno, e disponiamo sopra dei legumi secchi o palline di ceramica per far peso e non far alzare la crosta in cottura.
Inforniamo per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo, eliminiamo i legumi e la carta forno .
Spalmiamo la marmellata e ricopriamo il tutto con le fettine di mele.
E inforniamo per altri 30-35 minuti.
Lasciamo raffreddare e poi gnammmmy!!!
Davvero buonissima! Nutriente ed ottima per una energica colazione o per merenda!!!
Spero vi sia piaciuta!



A presto
Baci
Jorgette


venerdì 17 gennaio 2014

COOKIES D'AVENA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

COOKIES D'AVENA CON GOCCE DI CIOCCOLATO



Buon giorno golosoni!!!
Oggi appena sveglia, presa da un attacco " SE NON MI MANGIO QUALCOSA DI DOLCE SVENGO!" Mi è venuta una gran voglia di cookies americani ricchi di gocce di cioccolato....mmmmm, ma dato che la versione originale di queste delizie è tutto tranne che light, ho voluto effettuare qualche modifica rendendo questi fantastici biscotti un po' più leggeri e salutari..... Ecco cosa ci occorre per prepararli!



INGREDIENTI:
  • 150 gr di farina integrale
  • 100 gr di zucchero di canna integrale
  • 150 gr di fiocchi d'avena bio
  • 30 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 100 ml di acqua calda
  • 65 ml di olio di soia o di un olio che non abbia un sapore molto forte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato 

PREPARAZIONE:
In una terrina versiamo l'olio e lo zucchero, amalgamiamo bene ed incorporiamo l'estratto di vaniglia ed il pizzico di sale.
Aggiungiamo all'acqua calda il bicarbonato. Versiamo nell'impasto la farina, le gocce di cioccolato e i chicchi d'avena e l'acqua.
Amalgamiamo bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere così un impasto compatto ma morbido.
Ricopriamo la nostra teglia per biscotti con carta da forno, e con l'aiuto di un dosa gelato o con un cucchiaio formiamo delle palline. 
Posizioniamole distanziate l'una dall'altra, inforniamo per 15 minuti a 200°, a metà cottura giriamo i nostri biscottini.
Trascorso il tempo di cottura lasciamoli compattare meglio a forno spento per altri 10 minuti e poi gnammmmm!
Una vera delizia da assaporare senza sensi di colpa!!! ;)
Corro a mangiarmi un altro biscotto!


A presto 
Baci 
Jorgette

martedì 14 gennaio 2014

TORTINA A FORMA DI ROSA

 TORTINA A FORMA DI ROSA




Buon giorno golosoni!!!!
oggi mi va di condividere con voi, la ricettina di questa torta che ho inventato per caso, ma che ha riscosso un notevole successo!
Dato che avevo acquistato un meraviglioso stampo in silicone a forma di rosa e non vedendo l'ora di utilizzarlo, ho voluto sperimentare questa tortina improvvisata, ottima per colazione e merenda e super light anche per chi è a dieta!!! Ecco cosa ci occorre per prepararla......


INGREDIENTI:

  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero di canna integrale
  • 70 ml di olio di semi di girasole
  • 50 gr di fecola di patate
  • 2 cucchiai di semi di lino tritati + 6 cucchiai di acqua calda
  • 1 bicchiere di acqua tiepida
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorla ( o dell'aroma che più preferite: vaniglia, arancia ecc..)
  • zucchero a velo per decorare ( facoltativo)

PREPARAZIONE:
Per prima cosa azioniamo i semi di lino, che utilizzeremo in sostituzione delle uova, quindi come legante, ed in più daremo alla nostra torta un sapore buonissimo e sono anche ricchissimi di omega 3!
Per azionarli, dopo averli tritati, versiamoli in una tazza e aggiungiamo 6 cucchiai di acqua calda, mescoliamo e mettiamoli a riposare finchè non dovranno essere utilizzati.
Nel frattempo prepariamo il nostro stampo in silicone o la nostra teglia, se utilizzate uno stampo in silicone nuovo, per il primo utilizzo è bene dopo averlo lavato accuratamente, spennellare  con un po d'olio, per evitare che l'impasto resti attaccato una volta sformata la nostra tortina, passaggio non più necessario dopo il primo utilizzo!!!!
In una terrina cominciamo a lavorare con l'aiuto di una frusta, i nostri semi di lino, che avranno assunto un'aspetto colloso, insieme allo zucchero. Aggiungiamo l'olio, l'acqua , l'essenza di mandorla e la cannella.
Amalgamiamo bene il composto, uniamo adesso setacciando, tutte le polveri, cioè  la farina, la fecola, il lievito ed il bicarbonato.
Versiamo il composto ottenuto nello stampo, e cuociamo in forno statico a 180 ° per circa 25-30 minuti.
Lasciamo raffreddare bene prima di sformare il dolce.
Decoriamo con zucchero velo e poi gnammyyyyy!!!!!!!!
Davvero una tortina leggerissima e super buona! 
Spero vi piaccia ;)

A presto
Baci
Jorgette